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ぬか漬けに注目が集まっています

かつては、お家でぬか漬けを作る家庭が多かったです。現在では、食の欧米化とともにぬか漬けを家で作ることはとても珍しくなりました。面倒、臭いと言って敬遠する人も少なくありません。しかし、近年では健康ブームの影響もあり、再びぬか漬けに注目が集まっています。ぬかには植物性乳酸菌が豊富に含まれており、腸内の悪玉菌の増殖を抑制するのに役立ってくれます。現代人は腸内環境が悪いと言われており、実際大腸がん患者の数は飛躍的に増えました。ぬか漬けに注目が集まるのも納得です。色々な野菜を漬けることができますが、ゴーヤのぬか漬けの人気が高いです。ゴーヤは生活習慣病の予防に欠かせない野菜のひとつと言われています。ぬか漬けにすると苦さが軽減されるので、苦いのが嫌いな人でもおいしく食べられます。ぬか漬けを作るのは難しいと思っている人が多いですが、そんなことはありません。今ではぬか床の素があるので、手軽に作ることができます。

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